春天独有，春雷响起，乡村休闲不忘尝鲜天目山雷笋

2024-3-1 22:46| 发布者: 仓豆豆管理员| 查看: 22| 评论: 6|原作者: 仓豆豆管理员

摘要: 竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋味佳，美味难等。春笋王者，自然是天目山雷笋。由到了挖春笋的季节，去乡村休闲不忘挖笋，挖笋一定要去天目山。每年春季，尤其是在春雷响起之后，雷竹便会迅速萌发出鲜嫩的笋 ...

竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋味佳，美味难等。春笋王者，自然是天目山雷笋。由到了挖春笋的季节，去乡村休闲不忘挖笋，挖笋一定要去天目山。

每年春季，尤其是在春雷响起之后，雷竹便会迅速萌发出鲜嫩的笋尖，故得名“雷笋”。天目山雷笋以其色泽鲜嫩、肉质细腻、口感爽脆、营养丰富而闻名遐迩，纤维感微乎其微，而且其肉质细腻脆嫩，营养丰富，自然美味，富含蛋白质、氨基酸、微量元素以及膳食纤维等对人体有益的成分，是一种既美味又健康的食材。天目山雷笋体型肥大洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的雷笋，肉质细嫩，水分充足，用手掐一下根部都能掐出汁来，很甜美。雷笋周期非常短，从第一场雨算起，只有二十五天。这时节的美味，自然的赏赐，错过，便要等来年。个头小的雷笋十分珍贵，二十年前就有“一根竹笋一顿肉”的说法，挖掘是新手难以驾驭的技术活。

雷笋也因其独特的生长环境和口味，获得了中国地理标志产品的认证，划重点，中国地理标志产品，这一点非常重要哦。

为了保证出笋率，临安天目山地区的竹农们煞费苦心，采用了一种特殊的竹林管理方法，在竹笋表面覆盖一层泥土，以保持竹笋表面的温度，防止其在寒冷的季节被冻死。这种方法可以保证春笋在天气转暖时，能够喝饱春风润雨阳光，冒出尖尖的笋尖。这种方法确保不伤害竹子的根部，使竹根能够再生新的竹笋。挖笋不要进入保护区，有很多农庄竹园可以挖笋。