这家特色农家乐以专门烹制甲鱼而闻名，杭州乡村休闲就去这里

仓豆豆管理员

杭州的这家特色农家乐以专门烹制甲鱼而闻名。酱烧甲鱼的烹饪方式，让酱汁充分渗透进甲鱼的肉质中，焖煮近一个小时，确保了味道的浓郁与入味。这种耐心与细致的处理，使得每一口甲鱼都充满了丰富的层次感。

店家还保留了甲鱼肝，对于懂得品味的人来说，甲鱼肝的细腻口感和独特风味无疑是一大享受。与鹅肝相比，甲鱼肝有着自己的独特之处，让人一试难忘。

而在甲鱼肉的选择上，店家提供了荷塘、生态、洞庭湖三种不同来源的甲鱼，这足以看出店家对食材来源的讲究和用心。选择生态甲鱼，其裙边厚实，口感鲜美，且无腥味，这无疑是一个明智的选择。配菜的乳鸽也同样嫩滑可口，与甲鱼相得益彰。

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秋荷小思

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